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澳门威尼斯人提款失败 天冷了,最适宜降温吃的8道硬菜,暖身暖胃,增强抵抗力,不怕冷

2020-01-11 15:08:37

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1、豆腐切小块,胡萝卜切小丁,西红柿切小丁,木耳切小块,香葱切碎末,蒜子切片。鸡脯肉洗净切小块,先用生抽、盐和黑椒粉腌制一下备用。

2、热锅冷油,先将胡萝卜和木耳放进去翻炒,炒制变软将鸡肉块倒进去翻炒变色。

3、再将西红柿块和香葱蒜片放进去炒出香味,添加作料:老抽、生抽、盐、糖、蚝油,翻炒均匀。

4、倒入没过胡萝卜鸡肉的热水水,将豆腐块放进去,大火煮开小火焖煮3-5分钟,出锅撒上香葱末即可。

红烧鸡爪

1、鸡爪洗净剪掉指甲切小。配菜:葱白切碎,蒜粒、拍扁,生姜切碎,小米辣切碎,青椒切大块。

2、锅内放入冷水,将鸡爪放进去,加八角、料酒以及花椒煮开。煮沸后,继续煮5-8分钟,煮透了,去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出,过凉水清洗干净,沥干水。

3、锅内放油,放入冰糖,中小火将冰糖炒化,炒成糖色。将鸡爪、生姜以及小米辣放入,翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋,少许胡椒粉继续翻炒均匀。倒入两听啤酒,大火煮开,中小火慢炖10分钟。看到汤汁少一半,放入盐以及葱白继续焖煮,最后将青椒放进去,和鸡爪焖煮到融化。

4、看到汤汁明显没有了,关火。鸡爪装出来,里面的配料可以不要了。

红烧鲈鱼

1、鲈鱼,去掉内脏清洗干净沥干水。配菜:生姜片、蒜片、葱段。调制红烧鱼的酱汁:生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油搅拌均匀。

2、热锅热油将沥干水的鲈鱼放入锅内煎到两面金黄,将鱼往旁边挪一下,放入生姜、蒜粒,加入一大勺豆瓣酱炒香。

3、然后倒入适量热水,将豆瓣酱和鲈鱼拌均匀,再倒入酱汁和葱白,大火煮开,再中小火焖煮15分钟左右。

4、看到汤汁明显变少,关火,装碟,撒入葱花即可。

红烧排骨

1、新鲜的排骨先焯水,洗净,沥干水;配菜:生姜切丝、红辣椒切小、蒜粒拍扁切碎、香葱切断、八角几个。

2、热锅热油先将排骨放进去翻炒出焦黄色,放入红辣椒、生姜、蒜粒、八角翻炒出香味。添加佐料:生抽、老抽、糖、少许醋将排骨翻炒上色。再倒入少许热水,加盐调味。大火煮开。

3、将煮沸的排骨放入电饭锅中,撒上葱段,按煮汤的按钮焖煮烂即可。

牛肉焖土豆

1、牛腱子一块,清洗干净,切小块;土豆去皮切小块,清洗干净沥干水;洋葱一个,洗净切薄片;青红辣椒洗净切碎。

2、先将牛肉焯水,焯水的时候放入料酒和姜片去味道。焯好水后清洗干净。

3、热锅热油,先放花椒和姜丝爆香,再倒入牛肉块翻炒。接着放入洋葱片、青红辣椒,倒入佐料:盐、糖、醋、生抽、老抽、五香粉,和牛肉翻炒均匀变色。倒入适量的热水,将牛肉焖煮至软烂,看到汤汁明显变少放入土豆块继续焖煮3-5分钟即可。

洋葱烧虾

1、基围虾一斤,洗净,去虾线,剪掉虾须;生姜切片,蒜粒拍扁,青椒切碎,洋葱切碎。

2、热锅热油先将生姜片、蒜粒、青椒、洋葱放入锅内,大火爆香。再将虾放入和青椒洋葱快速翻炒变色。

3、加入佐料:生抽、糖、盐、料酒,以及一大勺高汤或者热水,快速翻炒。将汤汁收干即可。

酸菜鱼

1、黑鱼清洗干净,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨切开。准备一包酸菜鱼料包,里面我只选用两包:一包腌鱼包,一包酸菜包。干辣椒切碎,香葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁。用腌鱼包的佐料先将鱼片腌制10分钟,让鱼片均匀的裹上佐料。

2、热锅热油,油量稍多。先将蒜粒和姜片爆香,接着放入酸菜和鱼骨翻炒出香味,看到鱼骨变色再倒入量稍多的热水,倒入少许料酒。大火煮开,小火焖煮10分钟,让酸菜的酸味充分的熬煮出来。

3、然后将鱼骨和酸菜捞出,放在盆底。开大火继续煮开鱼汤,将鱼片一片片的放入,煮至8分熟后捞起放入盆中,倒入鱼汤。

4、干辣椒和香葱末撒在鱼片上,烧滚油浇在上面即可。

排骨烧毛豆

1、排骨一斤左右,先焯水,然后洗净,沥干水。毛豆米剥好一小碗,洗净。生姜片几个,蒜粒几个,八角一个,老冰糖一小块。

2、热锅热油,油温七成热的样子,将老冰糖放入慢慢融化成糖浆。将排骨先倒入,和糖浆翻炒上色。再添加佐料:生抽、盐、料酒、醋、五香粉、八角、姜片、蒜片,将佐料和排骨翻炒均匀。

3、倒入没过排骨的热水,大火煮沸,中小火焖煮20-30分钟,用筷子戳一下排骨是否软烂。看到汤汁明显变少了,将毛豆米倒入,稍微焖煮3-5分钟,再大火收汁即可。

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